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Jan 26th 2014, 04:11, by rasberryy

作者rasberryy (李杯卡)

看板Food

標題[食記] 台南 京風鐵板燒

時間Sun Jan 26 04:11:10 2014

http://blog.yam.com/gowithme/article/72083485 ----- 店名：京風鐵板燒 電話：06-275-3289 地址：台南市北區北安路235號 營業時間：11:00-14:00 17:00-22:00 時間：2014年1月 每人平均價位：200元 來這裡的用餐的契機， 是剛收掉不久的九味町(關東煮)老闆大力推薦 好想念老闆的湯阿，可以快點出來恢復營業嗎(離題) 回家上網找了一下資料，發現這是間名店欸 還有人說他的松阪豬可以跟原燒的媲美，坐而言不如起而行 雖然沒有吃過原燒(好像很low SORRYYYYY) 但想想好像可以去吃吃看。 不過吃完他的松阪豬肉心得是......請讓我吊個胃口往下看吧 京風原本並不在現址，據說之前再斜對面，名為卡爾の味 那裡的馬路有點難通過，因為在北安橋旁邊 很多熙來攘往的車輛急速通行，要過真的要小心 而且真的很容易騎過頭，別過橋阿 (好啦你要講幾次) 看了菜單發現菜色很豐富呢!!!海陸一應俱全 不過價格最近有點調漲(10元)，菜單僅供參考 以牆面上的菜單為主 每套套餐含飲料(冬瓜茶無限暢飲)白飯一碗、 兩種炒青菜(當天是高麗菜、豆芽菜跟菠菜三選二，廚師自己決定了) 跟蛋(荷包蛋、蔥蛋、炒蛋三選一) 菜色可以調辣度，跟廚師講即可 餐具自取，飲料機旁邊 鐵板上放著待用的鐵盤 沒吃到的菠菜，其實我比較不喜歡豆芽菜想吃菠菜的 但是來不及講QQ 高麗菜火侯掌控得很好，軟硬適中 菜的甜度都有出來，加點簡單的調味料就很美味 豆芽菜有點炒過頭，希望可以脆一點 菜不能續，只有一盤，好傷心 飯是我很喜歡的粒粒分明口感，很Q 很優秀!!! 不過心中的第一名家裡老人自己種的米;) (偏心) 飯也是不能續=____= 一上座服務的小姐就端上了飯跟湯 這湯雖然清清淡淡，但可以喝到用心熬煮的雞肉香味 還有些筍香跟青蔥的味道瀰漫口腔 很好喝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!但也是只有一碗 QQ 我深深覺得正在長大的朋友們應該會吃不飽 好的進入主菜 傳說中的松阪豬 其實算是不錯吃，用了炸蒜頭跟不少的蔥做調味 這點滿高招的，肉質軟硬適中，也算是入味 而且他們醬料算是很多!!! 但是說非常好吃，好吃到媲美原燒 我內心不禁想問原燒就這樣嗎 為什麼我覺得我去costco買的松阪豬優秀許多呢? 是許多喔!!!!! 味道其實我很喜歡，所以肉一比，高下立見 櫻桃鴨非常的棒 不僅鴨皮很彈牙，肉也是 皮的油脂潤著肉，微甜的醬料與黑胡椒提味 有點焦香又有肉的咬勁，很像燒烤的火侯 那天我們最推的就是這道 無骨牛小排，不吃牛因此請朋友形容一下口感 他說牛肉有筋，沒有到很軟(不過才210就原諒他吧) 但還可以，旁邊有些鹽跟蒜頭酥可以配著吃 可以調熟度，廚師在料理之前會先詢問 煎蛋普通，越簡單的東西要做得脫俗出眾越是難 蔥蛋給得很多，但煎得有些過頭，乾了些 最後追加的鐵板豆腐 煎豆腐完全考驗廚師的鐵板功力阿，要恰到好處真的很難 這豆腐加了味淋跟一些醋，表面煎得焦脆，形成一個豆腐的薄膜 內在的豆腐偏傳統豆腐，屬於比較有口感的 還不錯，但單吃有點鹹，但飯已經吃完了也差不多了 那天幫我們服務的眉清目秀小帥哥 雖然戴著口罩默默的，詢問客人很有禮貌 不過覺得太可愛了一直注意他(你是變態嗎???) 他們的空間很大，客人容納量算是多 但是吃鐵板的壞處就是，回家滿身都是鐵板香(?)味 跟去吃麻辣火鍋有一樣的道理，外套衣服頭髮全部都是 印象中有間麻辣火鍋會用罩子把客人後座外套給罩起來 就是為了防止這種情形，每次吃都會想到這個貼心的服務 如果食量很大的人建議點套餐 一些雙拼之類的，他們菜色很豐富 而且調味上算是很細緻，口味上跟一般鐵板燒有些區別 要說到非常好吃嗎，應該還會有更好吃的；） -- 我的胖胖日記 http://blog.yam.com/gowithme -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.78.85.208

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