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Sep 23rd 2013, 17:33, by imcappuccino

作者imcappuccino (卡布~~)

看板Food

標題[食記] 台北 文山 開丼！(政大創始店)

時間Mon Sep 23 17:33:09 2013

餐廳名稱：開丼！ (政大創始店) 消費時間：2013年/9月 地址：北市文山區木新路三段142號 電話：02-29378678 營業時間：11:00 ~ 14:00 ; 17:00 ~ 21:00 每人平均價位：150~200 可否刷卡：n/a 有無包廂：無 推薦菜色：火烤牛丼 圖文並茂無音樂網誌： https://takenbycappu.blogspot.tw/2013/09/blog-post_18.html 我認為這一切都是託吉x家之福啊！ 虧他一鼓作氣把丼飯這種原本在日本應該是相當平民級的食物， 一口氣漲到了150左右之譜(撇開那些迷你碗不提)， 以至於現在滿街100~200元級距的熟食丼飯一家家開。 點完餐後，熱麥茶跟味增湯可以自取。 味增湯內含物不算多，不過勉強要撈到一些小豆腐跟海帶還是可以的。 某咩點的火烤牛丼(150 .-)。 一個很讓我驚豔的地方是... 上面有玉米啊！！！ 本杯子(自稱語)超愛玉米的啊QQQ 菜單上沒有畫玉米~~~ 早知道有玉米我就點這個了...... 不久後，我的蔥花月見牛丼(160 .-)就上桌了。沒有玉米(很重要)。 可以注意到兩份餐點都有一個小透明杯子，裡面插著生菜， 是這家店的特色喔！他建議饕客們可以用生菜捲肉吃，或是用肉捲生菜吃。 不過最讓我難過的還是我這份沒有玉米邊菜啦...(再次強調這件事情的重要性XD) 火烤牛丼的部分， 雖然外觀上看起來還好， 但其實牛肉的量給的相當充足，並非淺淺鋪上一層而已喔！ 而牛肉的特色是烤得火侯掌握的不錯， 每片幾乎都烤得酥酥焦焦的，而且將他們特製的燒肉醬汁都鎖了進去， 味道很夠！ 特別拍了一張強調火烤牛肉片酥酥焦焦的樣子， 說是色香味俱全應不為過。 蔥花月見牛丼的部分除了牛肉量依舊沒少外， 蔥花的量也給得很足。 對於酷愛蔥花的朋友應該會覺得相當滿足吧， 不過對於我這種只是敢吃、可以吃蔥的人來說， 有一點蓋過牛肉跟醬汁的鹹味了。 我們來吃過兩次， 照片中來訪的這回蛋還滿液態的， 很適合拌入飯內混著吃，過癮啊！ 而另外一次則是拿到類似半熟蛋， 蛋呈現「膠態」的(不會自行流動但是還是非常軟的)， 可以配著飯一起吃也有另一種口感。 我個人喜歡前者，但某咩喜歡後者， 所以能夠拿到哪一種...可能就看當天廚師的心情吧？ 很多人說飯也會淋上他們的獨門醬汁， 可以拌著吃很下飯很過癮... 不過我們拿到的飯略乾，沒淋到太多醬汁就是了(都被牛肉片吸進去了嗎XD 如果口味偏重的饕客可以考慮灑點店家提供的七辛粉在飯上， 或是灑些同樣是店家提供的玫瑰海鹽在肉上， 可以幫助提味喔！(特別是玫瑰海鹽，很少在這種平價料理店看到呢) 總結的部分， 既然同樣是賣燒肉丼飯，就很難不跟「滿．燒肉丼食堂」比較了.. 我認為「滿．燒肉丼食堂」的肉本質比較好(堪稱選用USDA Choice級牛五花)， 厚度也勝出， 「開丼！」則是在火烤的火侯控制上比較到位，幾乎每一片肉都能烤得酥脆又帶點焦， 儘管價位接近但各有其優缺點、而且地點也差滿多的， 應該不會是個很難的選擇，就看你在意什麼囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.221.58

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